香兰戚风蛋糕 Pandan Chiffon Cake（学习割线 2）

这是第二次的学习割线，
由于第一次卖相不满意，
 高度也不满意，
 这次就换另一配方试试看,同样的用三粒蛋。。
 出来效果有进步一点点，可我认为还可以
 更好的。。
 这次用冷冻的香兰精华，我不很喜欢，
细看 蛋糕组织还有点点的香兰片，
 颜色也不很翠绿，不过欣慰的是香味还在啦：）

香兰戚风蛋糕；6"圆模

 材料；
A
 蛋黄 3个
玉米油 25g
香兰水 35g
椰浆 35g
面粉 70g（过筛）
盐一小撮

B
蛋白 3个
细糖60 g

做法；
1，先把蛋黄和油用搅拌器搅匀，加入香兰水，椰浆和盐拌均匀，
      加入面粉拌匀就好，别拌过度，以免起筋。
2，将蛋白打到起泡，分三次加入糖打至湿性发泡。
3 ，把蛋白霜分三次拌入蛋黄糊里，由底往上翻拌，轻轻拌至均匀。
4，将面糊倒入6"圆模，再轻轻震出气泡。
5，送入预热的烤箱，我家的烤箱温度180度C，烤13分钟取出，割线，再转去160度，37分钟。（共50分钟）。
6，烘好蛋糕，取出倒扣待凉，即可脱模。

 小记录；
 1，第一次的蛋糕我用160度C来烤，这次我一开始用180度，烘了13分钟
 才割线，有点迟取出，蛋糕表面有点裂了，下次可以再早1，2分钟取出割线。