香兰戚风蛋糕 （学习割线 1)

最近看人家的戚风蛋糕割线都割得好美好工整，
 我也心痒痒想来学学，
 看似容易的割线，可我认为不是这么简单啊，
 首先要一气呵成，蛋糕烘烤一半不宜从烤箱取出太久，
 可能心里作用手又会斗，又要顾及手避免被烤箱烫到，
哈晕啊！所以这次割的线都不理想呢;))
 没关系，我是小强，这次不行，后续再来。。呵呵

 因知道要多练习，所以蛋糕不宜烤太大个，
 怕吃不完啊，所以练习的蛋糕全用6"圆模，三粒蛋的配方。
 然而蛋糕出炉有点不满意，高度不好看，
 决定下次再试另一个配方，如再不行，
 才用四粒蛋配方。

香兰戚风蛋糕；6"圆模

 材料；
A
 蛋黄 3个
玉米油 30g
香兰水 25g
椰浆 25g
低粉 55g（过筛）
盐一小撮

B
蛋白 3个
细糖45 g

做法；
1，先把蛋黄和油用搅拌器搅匀，加入香兰水，椰浆和盐拌均匀，
      加入低粉拌匀就好，别拌过度，以免起筋。
2，将蛋白打到起泡，分三次加入糖打至湿性发泡。
3 ，把蛋白霜分三次拌入蛋黄糊里，由底往上翻拌，轻轻拌至均匀。
4，将面糊倒入6"圆模，再轻轻震出气泡。
5，送入预热的烤箱，我家的烤箱温度160度C，烤14分钟取出，割线
      再续烤40分钟。（共54分钟）
6，烘好蛋糕，取出倒扣待凉，即可脱模。