臭豆包子

最近看到有人接臭豆包子的定单。。
我感到好奇，臭豆可以拿来做馅料？
跟老爷提到我想试试，
老爷一桶冷水泼过来，说到这哪会好吃哦，感觉怪怪的。。
其实在没问他之前，我也有这个念头。。
是的，我是很喜欢吃臭豆，也是我的最爱，
不过拿来做包子，我怕味道不搭。。

那天煮了一大盘臭豆吃不完，
留待隔天，心想不如拿来做包子吧，
如果没人欣赏，就自己啃咯呵呵。。
没有试试永远都不知道它的味道如何。。。


包子做好了，我也等不及要马上来试试了。。
结果。。。我没有白做工。。。
这。。真的好好吃。。
老爷放工回来，还没有吃饭，我就要他试试，
他也说好吃呢。。结果他还被我酸哈哈。。这个包子令我
联想到。。
有时候某些事，物或人，别只看表面，
自己没有去亲身了解，体验或只凭别人的一面之词 ，
就断定某个人或事的好坏，我觉得那是不公平的。。。

包子皮食谱；

A
包粉 80g
即溶酵母 3g
水 110ml

B
包粉 220g
细糖 45g
水 55g+-（不要一次加到完，看面团湿度）
盐1/4tsp
玉米油 20g

做法；

1，将A的材料混匀，待发30-40分钟。
2，将发好的A和B的材料，搅打至光滑，休面20分钟。
3，把面团分割小面团，每个约50g
4，包入馅料，最后发酵20-30分钟。
5，放入煮滚水的蒸笼，大火蒸约10分钟 ，熄火，盖开一小缝，
让它透气几分钟，即可把包子取出。

小记录；
1，如果用面粉吸水量和包粉不一样，
水份请自己酌量增加。

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