青葱煎饼

好久没有吃到青葱饼，
有点想念。。
翻开食谱书，
找到这烫面法的煎饼，
感觉还不错，
咸香的煎饼，任谁都喜欢吃，‘
尤其是刚煎好的饼，
热腾腾的Q软煎饼，咬上一口再配一口黑咖啡，
就是赞啊。。。

青葱煎饼食谱；
参考自Carol 老师的面点书。

A
内馅
青葱 150g
麻油2tbsp
盐 1/2tsp
胡椒粉 1/4tsp


B
皮料；
面粉300g
盐1/4tsp
植物油 30cc
热水100cc
水80cc

内馅做法；
1，青葱洗净沥干，切粒
2，将A的所有材料混合均匀，备用。

外皮做法；

1，B的材料倒入盆里，淋上热水，用筷子搅拌，再倒入冷水，
用手搓揉成无粉粒的面团（如果面团太黏手，可以酌量加些面粉再搓揉）
继续揉到面团至光滑。
2，放在抹油的盆中，盖上保鲜膜，松弛1小时。
3，桌上撒些面粉，将醒好的面团移至桌上，表面也撒些面粉。
4，将面团分割4等份，滚圆。
5，表面撒些粉，用擀面棍擀成椭圆形大薄片，将适量的内馅放入，
卷起成长条状。
6，条状面皮收口朝内卷成车轮状。
7，完成的面团盖上保鲜膜，松弛15分钟。
8，用手将面团直接压扁，再用擀面棍稍微擀压成1.5cm的圆形。
9，平底锅加入少许油，油热后将面团整齐的放入。
10，用小火煎至两面金黄即可。