~香兰馒头

 做了受欢迎的金瓜馒头后，还对馒头意犹未尽，
结果又再做了很香的香兰馒头。。。呵呵

拍照那天遇到雨天，青色的馒头被我拍到灰灰暗暗。。
应该没有引起你们的食欲吧 ？哈哈。。。。
最后一张是隔天早上才想到没有拍到里面组织，就随便用手机
拍的。。。：）

香兰馒头食谱；

面粉250g
幼糖30g
即溶酵母3g
水93+香兰水25g=118g+-
油15g


做法；
1，将全部材料拌至光滑面团，放室温松5分钟，即可整形。
2，将面团擀成长方形，表面多余的粉扫掉，再均匀的扫上清水。
3，将面团卷成圆柱体后，再从面团中心部位向两边轻轻搓数下，让面团粗细均等。
4，将面团切成等份，放在防沾蜡纸上，放入蒸笼，盖上，最后发酵15分钟。
5，面团发酵后，锅中放冷水，将蒸笼放在锅上，热水沸腾后算起，以中火蒸约10分钟（如果从冷水蒸起，全程约需15分钟）。时间到了，将盖开一个缝，透气5分钟，才将馒头取出。