牛油蛋糕的变身@地图蛋糕Topo Map Love Cake

在Wendy家初看这个蛋糕，就觉得很特别很漂亮，
也很好奇那个黑色的线是如何画成的，
读了食谱才知道原来它是牛油蛋糕的化身，
当下就把食谱抄下准备有空时才来试做。。
就这样抄了后就把它给忘了，
那天看到Cass做，哈哈才想到这个蛋糕已经被我遗忘了。。

在切这蛋糕当儿，才猛然想起这蛋糕不就是马来人在开斋节所喜欢做的蛋糕之一吗？
我记得小时候曾吃过马来朋友送过来这类的蛋糕，那时它给我的印象是很甜且很重的
奶味，我对于重奶味的食物不是很喜欢。。。
现在我吃了自己做的，还是感觉奶味很重，如果我用淡奶那奶味不是更重？哈哈。。
如果喜欢牛奶的人相信就很喜欢这蛋糕，因为这蛋糕很湿嫩，我家女儿就很喜欢，
因为她喜欢喝牛奶。。。

食谱来自Wendy的分享，可以来这里看做法。
华文食谱来自Cass

A

牛油 250g

细糖 200g

B

B蛋  5粒

C

低粉 300g +1茶匙发粉

 淡奶125ml （我用鲜奶）

 Vanilla 香精1茶匙

 班兰香精 1tsp

可可粉 3汤匙

预热烤箱180度，8寸烘盘底部铺纸。

1. 把A打至松发及变白。
2. 逐粒加入鸡蛋打均匀。
3. 筛入一半的面粉进入蛋糊里，用低速搅拌均匀。
4. 把鲜奶加入面糊里，搅拌均匀。
5. 把另一半的面粉，筛入面糊里，同样用低速搅拌均匀。
6. 把面糊分成两份，一份加入香草精，另外一份加入班兰香精。
7. 把1/2的班兰面糊（也可以放香草面糊），倒入盘里，然后铺平。
8. 均匀的撒上一层薄薄的可可粉。
9. 然后再把另外一个颜色的面糊倒入（动作一定要非常轻柔），铺平，再撒入一层可可粉。
10. 再重复同样的动作，直到另外两层面糊也铺入烤盘内（最后一层的面糊表面不要撒上可可粉）。
11. 放入烤箱，烤约45分钟，或插入竹签，拔起来是干净的，即可。