星期天的下午无所事事，在家‘坐牢’哈哈。。。
每年的这个时候中学生已经考完试，等着放假了，
只有小学现在才要开始应付年尾的考试，
所以今天不能出去，要督促小儿温习功课，
现在是给他休息时间，所以我快快上来把这篇放上。。。
Aspiring Baker 的活动还有两天就截止了，所以想在今天搭上尾班列车。。
蛋糕是今早乘孩子们还在睡觉，就做好的。。
今天准备的蛋糕做法有点像蒸鸡蛋糕，
很满意这蛋糕的口感，软中还带一点点的韧性，这可能和让面糊休息很有关系，
糖份我也认为减得刚刚好。。
下午茶就是咖啡配这个了。。。呵呵
食谱来自蒸蛋糕与糕点的喜悦
（以我个人的口味，我做了些修改）
材料A
3个鸡蛋
100g细糖（我减至80g）
材料B
200ml浓椰浆
1/8小匙盐
材料C（过筛）
160g面粉
1小匙苏打粉
糖浆材料；
100g细糖（我放75g）
50ml清水 （我放37g）
配料；
200g嫩椰丝
1/4小匙幼盐
做法；
1。把配料拌匀，用中火蒸5分钟，取出，待冷备用。
2。准备糖浆：把糖倒在锅中以慢火煮溶，一直煮至焦糖颜色，
然后徐徐加入水，离火，冷却后备用。
3。将材料A打至鬆白，加入糖浆及所有材料B搅拌均匀，然后再慢慢加入材料C，
轻轻拌匀，以免消泡，拌匀后休息20分钟。
4。准备小杯，并涂上食油，将面糊平均舀入杯中，放入已煮滚水的蒸锅中，
以大火蒸20分钟，取出，食用时加上配料即可。
每年的这个时候中学生已经考完试，等着放假了，
只有小学现在才要开始应付年尾的考试，
所以今天不能出去，要督促小儿温习功课，
现在是给他休息时间，所以我快快上来把这篇放上。。。
Aspiring Baker 的活动还有两天就截止了，所以想在今天搭上尾班列车。。
蛋糕是今早乘孩子们还在睡觉，就做好的。。
今天准备的蛋糕做法有点像蒸鸡蛋糕，
很满意这蛋糕的口感，软中还带一点点的韧性，这可能和让面糊休息很有关系，
糖份我也认为减得刚刚好。。
下午茶就是咖啡配这个了。。。呵呵
食谱来自蒸蛋糕与糕点的喜悦
（以我个人的口味，我做了些修改）
材料A
3个鸡蛋
100g细糖（我减至80g）
材料B
200ml浓椰浆
1/8小匙盐
材料C（过筛）
160g面粉
1小匙苏打粉
糖浆材料；
100g细糖（我放75g）
50ml清水 （我放37g）
配料；
200g嫩椰丝
1/4小匙幼盐
做法；
1。把配料拌匀，用中火蒸5分钟，取出，待冷备用。
2。准备糖浆：把糖倒在锅中以慢火煮溶，一直煮至焦糖颜色，
然后徐徐加入水，离火，冷却后备用。
3。将材料A打至鬆白，加入糖浆及所有材料B搅拌均匀，然后再慢慢加入材料C，
轻轻拌匀，以免消泡，拌匀后休息20分钟。
4。准备小杯，并涂上食油，将面糊平均舀入杯中，放入已煮滚水的蒸锅中，
以大火蒸20分钟，取出，食用时加上配料即可。
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