大师级的食谱就是不一样，面包超级的软，放了三天还是软噢。。
食谱中的香兰汁我改放了香兰精华，使得面包更为的香。。
我尤其喜欢它的表面材料，烤出来是脆脆香香的。。。
觉得这本书值得收藏，里头的面包我做过几样了，出来的成品都不会让我失望。。；）
食谱来自Alex Goh
A
300g高筋面粉
2茶匙酵母粉
45g糖
1/2茶匙盐
1/2汤匙牛奶粉
B
30g鸡蛋
60ml椰浆
1/2汤匙香兰叶汁
青色素少许（我没加）
105ml水
C
20g白油
D
130g葡萄干（家人不喜欢，我没加）
表面材料
30g牛油
30g糖
60g面粉
做法；
1。将A拌匀+B搅拌成团，加入C拌成光滑面团，加入D拌匀，
然后让面团发酵50-60分钟。
2。将表面材料的牛油和糖拌匀，然后加入面粉混合拌匀，成粗粒碎粉状，静置备用/放入冰箱冷藏。
3。将面团分成20份，搓圆，再将小面团排入已涂油的长方形烘盘（大约长20cm x宽10cm x高8.5cm）里。再将小面团排成上下2层。
4。再让面团发酵45分钟，表面涂上蛋液，然后将表面材料洒在上面。
5以175度烘25-30分钟或至熟为止。
*如不喜欢椰浆可以改放鲜奶。
*表面材料我只准备半份，对我而言已经足够了。如用不完可以收进
冰箱下次可以再用，我的冰箱还收着一小部分，准备下次做面包可以再用。
*面包放隔天表面已经回软了，如想要吃脆口的可以再放进烤箱里头烤几分钟即可。
叫小儿帮忙把面包拨开，看看它有多软哈哈。。。
食谱中的香兰汁我改放了香兰精华，使得面包更为的香。。
我尤其喜欢它的表面材料，烤出来是脆脆香香的。。。
觉得这本书值得收藏，里头的面包我做过几样了，出来的成品都不会让我失望。。；）
食谱来自Alex Goh
A
300g高筋面粉
2茶匙酵母粉
45g糖
1/2茶匙盐
1/2汤匙牛奶粉
B
30g鸡蛋
60ml椰浆
1/2汤匙香兰叶汁
青色素少许（我没加）
105ml水
C
20g白油
D
130g葡萄干（家人不喜欢，我没加）
表面材料
30g牛油
30g糖
60g面粉
做法；
1。将A拌匀+B搅拌成团，加入C拌成光滑面团，加入D拌匀，
然后让面团发酵50-60分钟。
2。将表面材料的牛油和糖拌匀，然后加入面粉混合拌匀，成粗粒碎粉状，静置备用/放入冰箱冷藏。
3。将面团分成20份，搓圆，再将小面团排入已涂油的长方形烘盘（大约长20cm x宽10cm x高8.5cm）里。再将小面团排成上下2层。
4。再让面团发酵45分钟，表面涂上蛋液，然后将表面材料洒在上面。
5以175度烘25-30分钟或至熟为止。
*如不喜欢椰浆可以改放鲜奶。
*表面材料我只准备半份，对我而言已经足够了。如用不完可以收进
冰箱下次可以再用，我的冰箱还收着一小部分，准备下次做面包可以再用。
*面包放隔天表面已经回软了，如想要吃脆口的可以再放进烤箱里头烤几分钟即可。
叫小儿帮忙把面包拨开，看看它有多软哈哈。。。
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