~~紫薯甜甜圈

从大姐家搬回来的紫薯，做了紫薯戚风剩的拿来做这紫薯甜甜圈。。

我懒惰用模型，都是用手来整形，有些被整形到好难看呵呵。。

加了薯泥的关系，成品很软,不过紫色还是不明显。。。；（

食谱抄自QiQi

最受欢迎的还是沾上细糖的。。。。

可以看到很软噢。。。。。

材料：

高筋粉　200g

奶粉　　15g

酵母　　4g

紫薯泥　80g

细糖　　30g

奶油　　20g

盐　　　少许

全蛋液　45g

水　　　45g-50g（视情况酌量）

装饰：

A)白芝麻

B)细糖

做法：

1. 将紫薯泥过筛，然后全部材料（除奶油外）揉成团。

2. 再加入奶油，揉至扩展阶段。

3. 发酵25分钟。

4. 分割约50g一个，滚圆。中间搓洞，整成甜甜圈造型。

5. 最后发酵10分钟。

6. 涂上一层水，再沾上芝麻。轻轻压实，下锅炸至金黄即可。

或直接下锅炸至金黄，取出快速沾上细糖即可。