很不错的酱料哦，以后不用去外面买一罐十多块这么贵死的xo酱了。。
本钱整二十，可以炒出两罐豆酱罐这么大罐，一罐的分量是外面卖的双倍噢。。
要吃还是自己动手吧！家里没菜配，单用这个拌饭就很好吃了。。
用来炒饭，炒面，炒菜都行。。。好吃。。。
食谱来自Carol自在生活。。。干貝150g,
蝦米50g,（加到半饭碗）
扁魚乾30g,
蒜頭60g,紅蔥頭60g,
朝天椒40g,（另加几条红辣椒），
純橄欖油(pure)350cc（用生油，分量大概，能够淹没所有材料即可）
調味 料:（大概加，加到满意自己的口味为止）
醬油50cc,蠔油50cc,米酒30cc.黃砂糖2大匙,
步驟:
1.將干貝洗淨泡沸水軟化放置到涼，（用大粒的，泡软再蒸20分钟）
2.泡 軟的干貝瀝乾水份,用手大概撕成細條
(軟化的干貝手稍微擠壓就會散開)
3.蝦米洗淨泡溫水3分鐘瀝乾水份切碎
4.扁魚 乾,蒜頭,紅蔥頭及朝天椒依序切末,或用
食物調理機打碎
5.炒鍋中倒入橄欖油
6.油熱就將干貝絲放入小火炒3-4分鐘至略微金黃色
7.然後將切碎的蝦米,扁魚乾放入拌炒2-3分鐘
8.再繼續將蒜頭,紅蔥頭及朝天椒加入炒香
9.最後將全部調味料放入,小火再炒2-3分鐘即可
10.裝進用熱水消毒乾淨且完全乾燥的玻璃瓶中,
完全放涼放冰箱保存
11. 每一次夾取一定要使用乾淨的湯匙
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