~~红糟鸡

忽然好想吃以前做月时差不多每天吃的红糟酒鸡，

那时候鸡肉还可以带进来，家婆来帮我做月时，一次带10只自家养的山芭鸡过来，
吃到7788时，又托家翁带过来，所以整个月不怕没鸡吃哈。。。

比起外面卖的山芭鸡，还是家婆养的比较好吃，
不过得花一些时间来焖煮，因为平时都让它们在外面跑动，
所以肉质较硬，不过没有肥油算是挺健康。。。


最近没回乡就没有山芭鸡可吃了，
不过这里还是可以买到不错的甘榜鸡解馋。。。
昨晚煮了半只甘榜鸡加上4粒煎到香香的鸡蛋，一餐就把它搞定。。

~~用少许的麻油加生油（不敢全用麻油，怕吃到流鼻血哈哈），
下蒜茸和姜丝爆香，加入鸡块和一汤匙红酒糟炒香，
加些水和红糟酒（如果做月吃的，家婆没加水，全用红糟酒），焖煮至鸡肉熟透，
加些盐，糖，少许酱清调味，起锅前加入煎香的鸡蛋即可。。。
哇！一锅香喷喷的红糟鸡，很下饭的哦！。。。