~~水煎包

老实说家里的食谱堆得还不少，有些书上的食谱一种都没试过，有些只做过一或两样就丢在一旁了，只有这本‘做糕真简单’还算是被我看得起，也试做了3，4样了哈哈。。。。。
蒸的包子时常都有做，这种水煎包还没试过。。。
A！吃起来还bei bai哦！尤其是刚刚煎好，外脆内软很不错吃，再配上一杯kopi O，哇！吃到好满足噢！！

看到这些花纹好喜欢哦，还舍不得拿去煎呢，等下煎了花纹都不见了哈。。。

（你棉要吃自己带束胶袋来har，为了环保本伦不提供。。。瓦咔咔）

书上写着休面10分钟，包入馅料，就可以拿去煎了，没写上需要等最后发酵，（通常我们做蒸包子，
都需要最后发酵，才可以拿去蒸，这点就不一样了）。。。。
后来我发觉到这包子在加盖煎煮的当儿，包子还会再加大一点点哦。。。。


配方用200g的面粉，我怕不够吃，把面粉增加了。。。
以下的配方是我修改过后的。。。。
皮料； （原配方 ）
面粉 350g 200g
即溶酵母5g 3/4茶匙
幼糖 45g 30g
白油 45g 30g
发粉（不加） 1茶匙
清水 大概 清水100-150ml




皮料做法；
把全部的材料混匀，用手搓至光滑，盖保鲜膜，待发至双倍大。
分割所需的大小，搓圆后休面10分钟，包入馅料，放在已抹油的平底镬上，小火煎至底部
金黄色，再淋上半杯热水，加盖以中火煎约10分钟，待水干后开盖，继续煎至两面金黄色，
乘热享用。

馅料；
A；肉碎
葱头油
香菇丝
B；沙葛丝
包菜丝
红萝卜丝
调味；
A；盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉
B；姜汁，麻油，花雕酒，薯粉

1.馅料A炒香，加入调味A炒匀，加入馅料B及调味料B拌匀，待用。