～香蕉戚风蛋糕

最近一直很努力的在做戚风蛋糕，因为之前很不满意自己的作品，所以誓必要把它做到最完美。。哈哈。。。

可是ｈｏｒ。。我个人认为就算这种蛋糕做不成功。。还是少许发不起。。但吃起来还是挺好吃的。。只是卖相不美罢了。。。咔咔咔。。

我不敢说我这个作品超成功，但它至少有发。。。只是蛋糕里面的组织，略嫌不够‘细腻’。。。请问各位达人，我的蛋糕组织可以吗？

不过这个配方可以再试，因为真的很好吃，又不太甜，连我朋友都说好吃。。。。

要谢谢J.O的介绍，也要谢谢仙子提供的食谱。。。。。。


A：香蕉130g，牛奶1 1/2tsp，蛋黃5，糖25g，粟米油80g，低粉130g
B：蛋白6，糖50g，塔塔粉1/8tsp
１）香蕉用叉子压烂，加入牛奶调成香蕉糊
2）把蛋黃和糖搅勻，加入油拌匀，最後加入粉待用
3）蛋白加入塔塔粉打至起泡，然后加糖打至干性发泡
4）将蛋白霜分次倒入蛋黄糊轻轻拌匀
5）用170度烘烤约40分钟