双色天使蛋糕

新年做了好多年饼，于是剩了好多蛋白在冷冻库里头，所以想找些糕点只用蛋白的，终于让我找到星厨房她家的这道双色天使蛋糕了。

蛋白 4 个（我做双份，用了140克蛋白）

幼糖90克（用180克，我觉得稍微甜些，可以再减少）

塔塔粉 1/4 小匙

特幼粉70 克（我用蛋糕粉，140克）

可可粉 1 茶匙

（我怕蛋糕会很干，自己加了50克溶化牛油，不过吃起来还是没有牛油的香味叻！！是不是加太少了？？）~~有谁愿意给些意见？？
1。蛋白及塔塔粉一起打至起泡，慢慢加入幼糖打至湿性发泡。
2。筛入一半的面粉，以翻面的方式拌匀。
3。继续筛入剩余的面粉，拌匀。

4。再倒入溶化牛油，拌匀。
5。将三份之二的面糊倒入一铺上烤纸的烤盘内，铺平。
6。剩余的面糊加入可可粉搅拌均匀后倒在原味面糊上，铺平。
预热烤箱150 度，烘烤30 分钟。