客家算盘子

这道只有新年期间，我才有做的美食，原因是要准备的功夫很多，食谱是从报纸剪来的，已经跟随我多年了。。虽然我是潮州人，不过每年一定会做这道客家美食的，客家人，你有没有留口水呀？？，哈哈。。。
里面的配料都是好意头哦！！吃了大家都有钱可算，哈哈。。所以最适合新年期间吃了。。像加了芹菜代表勤劳，大蒜代表有得算，葱是指聪明，都是好彩头哦！！

先做算盘子材料：

芋头300克

太白粉100克

水少许

油1汤匙

调味料；

盐半匙

糖1茶匙

做法；

1。将芋头蒸熟压烂，加调味拌匀。

2。做成算盘子形状，用热水煮熟，过一下冷水，备用。

炒料；

虾仁100克

猪肉丝100克

虾米50克

香菇丝5朵

芹菜1棵

大蒜2棵

葱1棵

豆芽100克

蒜头碎3粒

调味料；

糖1茶匙

盐半茶匙

生抽半汤匙

麻油1茶匙

胡椒粉少许。

做法；

1。用3汤匙油炒香蒜头，加入虾米炒香

2。加入猪肉，虾，香菇炒香。

3。加入豆芽，大蒜，芹菜，葱和调味料炒匀。

4。加入算盘子炒匀，即可。