金钱面包

从这里拿到的食谱，开始制作面包咯！每次揉面团都是用我的面包机代劳啦，嘻嘻！我怕手揉太久，小老鼠跑出来，就不美美了哦。。。。


虽然是没放馅料，可是却好好吃，如再配上一杯浓浓的kopi o哇！绝配。。。。请大家吃。。。金钱面包！

（如嫌太多，把分量减半）
材料：面包粉（高筋面粉）300克
低筋面粉（蛋糕粉）300克
即溶酵母10克
鹽6克
牛奶250克
雞蛋2個
細砂糖120克（我把它减到80-90g）
牛油100克

做法：1.將材料放入面包机里头。
2.先放液体的材料，如牛奶，鸡蛋和牛油
3.再放入糖和盐，最后放粉料，粉里挖个洞，把酵母埋在里头。。（酵母和盐是不可以放在一起的，否则盐会把酵母杀死，面包就难发了。。。嘻嘻是我师傅教的）

4.我把面包机调到dough function让它拌打20分钟，关掉，再从新打多10分钟，把面团取出。放在一个盆里，盖毛巾让它发至双倍大，大概45分钟-1小时（视当天的天气）
5.用手拍面团和挤按，把气排出。。松弛15分鐘。
6.把它整形成一粒一粒，整齊排列在盤內，表面刷一層蛋汁。松弛15分鍾。
7.烤箱預熱180℃，烤約10－12分鐘或至金黄色，拿出再扫上薄薄的溶化牛油更添香气，也比较光亮好看。